La cadena de frío hace referencia a las normas, procedimiento, conservación y control que se tiene con los diferentes productos, todo esto en temas de temperatura de refrigeración o congelación desde la producción hasta el consumo final.
La cadena de frío es un factor esencial e imprescindible en la comercialización de productos y cada factor que permita sostener esta cadena con mayor facilidad, rentabilidad, ahorro y tiempo, se convierte en una opción indiscutible de mejora.
Tips para mantener una correcta cadena de frío:
- Mantener el producto en la temperatura apropiada durante todo el proceso.
- Utilizar empaques herméticos.
- Controlar y monitorear la temperatura durante la cadena.
- Garantizar un transporte adecuado que no interfiera en la cadena.
- Almacena los productos en equipos frigoríficos especializados para este fin.
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